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《舌尖Ⅱ》捧红临沂煎饼!

[提要] 18日首播的《舌尖上的中国》第二季,呈现了蒙阴县椿树沟杂粮面糊煎饼的美味。一部纪录片让沂蒙人吃的杂粮煎饼火了。19日当日,主营杂粮煎饼的临沂淘宝店,一天销量增加了30%,众多网友纷纷网购杂粮煎饼。

18日晚21:00央视首播的《舌尖上的中国》第二季,呈现了蒙阴县椿树沟杂粮面糊煎饼的美味。一部纪录片再次打开了沂蒙家乡美食的味蕾,秀美的沂蒙山区、朴实的乡音、古老的石磨……沂蒙人吃的杂粮煎饼火了。19日当日,主营杂粮煎饼的临沂淘宝店,一天销量增加了30%,众多网友纷纷网购杂粮煎饼。

在老家蒙阴开淘宝店的80后小伙史晓东,线上销售沂蒙煎饼足有三年时间,他把蒙阴大山里乡亲们手工烙的煎饼卖向了全国。18日当天晚上10点到12点之间,突然有不少网友都来咨询并订购他的煎饼,“蒙阴煎饼在线上销售的情况一直很好,可是从来没有出现突然买家扎堆的情况。”后来,史晓东才得知原来是央视《舌尖上的中国》播了蒙阴杂粮煎饼。

因为史晓东线上销售的煎饼都是蒙阴当地乡亲原汁原味的工艺制作而成,19日当天的网店访问量和购买量都比往常增加了30%。

说起椿树沟,史晓东对这里也比较了解,垛庄镇的椿树沟,一到立冬的时候家家户户就开始烙煎饼,煎饼叠起来能有一人多高,村里人将煎饼存储起来过冬。当然,这个村还有一个大磨盘,以前全村人的粮食都是在这里碾磨,做出煎饼糊糊。

作为临沂淘宝界公认的土特产“大V”,史晓东将蒙阴的煎饼卖到了贵州、湖南、湖北、东三省等地。通过《舌尖》的播报,他已经开始跟这个村联系,并且批量收购他们村制作的煎饼,打响沂蒙山椿树沟杂粮煎饼的品牌。

另外一位沂蒙淘宝卖家苏琪,她将沂蒙人用赤板在鏊子上一反一正地向前赶着糊子烙出来的煎饼卖向了全国。“沂蒙煎饼的口感很好,就是保质期短。再好的煎饼时间一长口感也会受到影响。”苏琪说,她们从老乡手里收购的煎饼绝对不含有任何防腐剂。后来她们为了延长保质期,改良了工艺,用发酵的面粉烙,能保存28天。

“《舌尖》上沂蒙煎饼火了,今天一天的业务量就徒增了至少30%,这还是周末,估计等周一上班时,订单业务量还会再增加。”苏琪说,她跟临沂圈内卖土特产的淘宝同行交流,准备到蒙阴椿树沟拜师老乡,学习大山深处的杂粮煎饼制作工艺。

19日,记者采访了几家临沂淘宝圈主营土特产的卖家,大家纷纷表示,将借《舌尖》热播的机会,把蒙阴特产的小米、黑豆、黄豆、香椿、油辣椒等都挂到网上,让网友们都能品尝到蒙阴的土特产。

 

                                                                                        来源:鲁南经济网   编辑:徐梅

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